Premium Safranfäden aus Marokko

Premium Safranfäden aus Marokko - Höchste Qualität aus Iznaguen, laborgeprüft & pestizidfrei

Warum Premium Safran von VitaSpice?

Unser Premium Safran aus den Hochlagen Marokkos in Iznaguen stammt von einer nachhaltigen Kooperative, die ohne den Einsatz von Pestiziden arbeitet. Die außergewöhnliche Reinheit und Qualität wird durch präzise Laboranalysen bestätigt: Crocin (Färbekraft) 256, Safranal (Aroma) 42 und Picrocrocin (Geschmack) 111 - weit über der höchsten Qualitätsstufe!

Mehr erfahren:

• Über die Cooperative Ourgh Aznagh - Erfahre mehr über unsere Partner in Marokko
• Safran und Gesundheit - Die gesundheitlichen Vorteile von Safran
• Genussvoller Klassiker: Safranrisotto - Unser authentisches Rezept

Vorteile auf einen Blick:

• ✓ Premium-Qualität aus Marokko (Iznaguen)
• ✓ Laborgeprüft: Crocin 256, Safranal 42, Picrocrocin 111
• ✓ Weit über ISO-Kategorie I (höchste Stufe)
• ✓ 100% pestizidfrei und nachhaltig
• ✓ Von nachhaltiger Kooperative
• ✓ Intensive goldgelbe Färbekraft
• ✓ Ausgeprägtes, edles Aroma
• ✓ Feine, charakteristische Bitterkeit
• ✓ Handgepflückt und sorgfältig verarbeitet
• ✓ Das teuerste Gewürz der Welt

Für wen ist Premium Safran geeignet?

Ideal für Feinschmecker, ambitionierte Hobbyköche, Profiköche, für französische, italienische, persische, spanische und mediterrane Küche, zum Backen oder für besondere Anlässe. Besonders empfehlenswert für Paella, Risotto, Bouillabaisse und orientalische Gerichte.

Was macht unseren Safran so besonders?

Laborgeprüfte Premium-Qualität:

• Crocin 256: Färbekraft (ISO I: >200) - 28% über Standard!
• Safranal 42: Aroma (ISO I: >20) - 110% über Standard!
• Picrocrocin 111: Geschmack (ISO I: >70) - 59% über Standard!
• Alle Werte weit über der höchsten ISO-Kategorie I
• Garantiert höchste Qualität

Herkunft: Iznaguen, Marokko

• Hochlagen Marokkos (ideal für Safrananbau)
• Traditioneller Anbau seit Jahrhunderten
• Optimales Klima für höchste Qualität
• Von der Cooperative Ourgh Aznagh
• Faire Arbeitsbedingungen

100% Pestizidfrei & Nachhaltig:

• Ohne Einsatz von Pestiziden
• Natürlicher, traditioneller Anbau
• Umweltschonend
• Nachhaltige Landwirtschaft
• Rein und unverfälscht

Was ist Safran?

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und wird aus den Stempelfäden der Safran-Krokus-Blüte (Crocus sativus) gewonnen. Jede Blüte hat nur 3 Stempelfäden, die von Hand gepflückt werden müssen. Für 1 Gramm Safran werden ca. 150-200 Blüten benötigt - daher der hohe Preis!

Gesundheitliche Vorteile:

Safran ist nicht nur ein edles Gewürz, sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Erfahre mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Safran.

Warum ist Safran so teuer?

• Jede Blüte hat nur 3 winzige Stempelfäden
• 150-200 Blüten für 1 Gramm Safran
• Komplett handgepflückt (keine Maschinen möglich)
• Blütezeit nur 2 Wochen im Jahr
• Ernte muss am selben Tag erfolgen
• Arbeitsintensiv und zeitaufwendig
• Daher: Das teuerste Gewürz der Welt

Verwendung in der Küche:

Klassische Gerichte:

• Paella: Spanisches Reisgericht (Klassiker)
• Risotto alla Milanese: Italienisches Safran-Risotto - Hier geht's zum Safranrisotto-Rezept
• Bouillabaisse: Französische Fischsuppe
• Persischer Reis: Tahdig mit Safran
• Biryani: Indisches Reisgericht

Weitere Verwendungen:

• Safran-Kuchen und Gebäck
• Safran-Eis und Desserts
• Safran-Tee und Getränke
• Saucen und Suppen
• Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Richtige Zubereitung:

• Safranfäden in warmer Flüssigkeit einweichen (10-30 Min.)
• Oder direkt in Gericht mitkochen
• Wenige Fäden reichen (sehr ergiebig!)
• Nicht zu stark erhitzen (Aroma geht verloren)
• Am Ende der Garzeit zugeben für bestes Aroma

Tipp: Probiere unser klassisches Safranrisotto-Rezept für ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis!

Dosierung:

• Pro Person: 3-5 Safranfäden
• Für 4 Personen: ca. 0,1g (ca. 15-20 Fäden)
• Sehr ergiebig - wenig ist viel!
• Lieber sparsam dosieren und nachwürzen

Lagerung:

• Kühl, trocken und dunkel lagern
• Luftdicht verschlossen
• Vor Licht schützen (verliert sonst Farbe)
• Haltbarkeit: 2-3 Jahre bei richtiger Lagerung
• Aroma bleibt lange erhalten

Herkunftsland:
Marokko (Iznaguen, Hochlagen)

Lagerungshinweis:
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Luftdicht verschließen.

Hinweis:
Safran sollte sparsam dosiert werden. Bei Überdosierung (über 5g) kann Safran toxisch wirken - normale Küchendosierungen sind völlig unbedenklich.