Premium Safranfäden aus Marokko - Höchste Qualität aus Iznaguen

Premium Safran aus den Hochlagen Marokkos in Iznaguen. Laborgeprüfte Qualität: Crocin 256, Safranal 42, Picrocrocin 111 - weit über der höchsten ISO-Kategorie I. 100% pestizidfrei und nachhaltig von der Cooperative Ourgh Aznagh.

Produktmerkmale:

• ✓ Premium-Qualität aus Marokko (Iznaguen)
• ✓ Laborgeprüft: Crocin 256, Safranal 42, Picrocrocin 111
• ✓ Weit über ISO-Kategorie I (höchste Stufe)
• ✓ 100% pestizidfrei und nachhaltig
• ✓ Von nachhaltiger Kooperative
• ✓ Intensive goldgelbe Färbekraft
• ✓ Ausgeprägtes, edles Aroma
• ✓ Feine, charakteristische Bitterkeit
• ✓ Handgepflückt und sorgfältig verarbeitet
• ✓ Das teuerste Gewürz der Welt

Mehr erfahren:

• Über die Cooperative Ourgh Aznagh - Erfahre mehr über unsere Partner in Marokko
• Genussvoller Klassiker: Safranrisotto - Unser authentisches Rezept

Laborgeprüfte Premium-Qualität:

• Crocin 256: Färbekraft (ISO I: >200) - 28% über Standard!
• Safranal 42: Aroma (ISO I: >20) - 110% über Standard!
• Picrocrocin 111: Geschmack (ISO I: >70) - 59% über Standard!

Herkunft: Iznaguen, Marokko

• Hochlagen Marokkos (ideal für Safrananbau)
• Traditioneller Anbau seit Jahrhunderten
• Optimales Klima für höchste Qualität
• Von der Cooperative Ourgh Aznagh
• Faire Arbeitsbedingungen

100% Pestizidfrei & Nachhaltig:

• Ohne Einsatz von Pestiziden
• Natürlicher, traditioneller Anbau
• Umweltschonend
• Nachhaltige Landwirtschaft

Was ist Safran?

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und wird aus den Stempelfäden der Safran-Krokus-Blüte (Crocus sativus) gewonnen. Jede Blüte hat nur 3 Stempelfäden, die von Hand gepflückt werden müssen. Für 1 Gramm Safran werden ca. 150-200 Blüten benötigt.

Verwendung in der Küche:

Klassische Gerichte:

• Paella: Spanisches Reisgericht
• Risotto alla Milanese: Italienisches Safran-Risotto - Hier geht's zum Rezept
• Bouillabaisse: Französische Fischsuppe
• Persischer Reis: Tahdig mit Safran
• Biryani: Indisches Reisgericht

Weitere Verwendungen:

• Safran-Kuchen und Gebäck
• Safran-Eis und Desserts
• Safran-Tee und Getränke
• Saucen und Suppen
• Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Richtige Zubereitung:

• Safranfäden in warmer Flüssigkeit einweichen (10-30 Min.)
• Oder direkt in Gericht mitkochen
• Wenige Fäden reichen (sehr ergiebig!)
• Am Ende der Garzeit zugeben für bestes Aroma

Dosierung:

• Pro Person: 3-5 Safranfäden
• Für 4 Personen: ca. 0,1g (ca. 15-20 Fäden)
• Sehr ergiebig - wenig ist viel!

Lagerung:

• Kühl, trocken und dunkel lagern
• Luftdicht verschlossen
• Vor Licht schützen
• Haltbarkeit: 2-3 Jahre bei richtiger Lagerung

Herkunftsland: Marokko (Iznaguen, Hochlagen)

Hinweise: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Luftdicht verschließen. Safran sollte sparsam dosiert werden.